Bom, o inverno definitivamente chegou, e com ele algumas delícias. Como eu estou só o pó da rabiola e totalmente sem inpiração pra postar algo inteligente, vou colocar aqui algumas receitinhas de fondue… enjoy!
Fondue de Chocolate:
- 400g de chocolate ao leite em barra
- 100g de chocolate meio-amargo
- 1 lata de creme de leite light
- 1 cálice de licor de Amarula/Conhaque
- frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
- marshmallow
Preparo:- Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas
- Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
- Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta
- Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor/conhaque e o creme de leite
- Mexa até ficar com uma consistência cremosa
- O importante é mexer sempre para não empelotar
- Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura
Fondue universitário de Queijo (super barato):
- 1 sopa creme de queijo
- 1/2 litro de leite
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de mussarela ralada no ralo grosso
- 1 colher (sopa) de margarina
Preparo:
- Dissolva a farinha no leite, leve ao fogo.
- Acrescente a margarina e a sopa, deixe cozinhar um pouco.
- Junte a mussarela, coloque na panela de fondue.
Fondue Carolina
- 600g de chocolate cobertura branco
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de nozes trituradas
- 100g de passas de uvas sem semente (50g uvas passa brancas e 50g pretas)
- 50ml de rum (rótulo dourado)
Preparo:
Ralar o chocolate no ralo grosso. Agregar o creme de leite. Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), ou no microondas, no caso da panela de vidro refratário (na potência média, por 2 min.) fundir a mistura. Acrescentar as nozes, as passas e o rum. Antes que a mesma comece a borbulhar, abafar a chama do queimador para voltar a acender assim que a mesma estiver esfriando. Acompanhar com morangos, bolo amanhecido e demais frutas de sua preferência.
Fondue de Sorvete:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 400 g de chocolate ao leite para cobertura picado
- 200 g de chocolate meio amargo para cobertura picado
- 1 pote de sorvete napolitano
Preparo:
- Em uma panela coloque o creme de leite e o conhaque. Leve ao fogo médio até aquecer, misturando sempre.
- Retire do fogo, junte os chocolates e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma panela para fondue.
- Utilize um boleador pequeno usando para fazer bolas de melão para bolear o sorvete.
- Coloque as bolas de sorvete em uma travessa e sirva com o fondue.
- Variação: Sirva com farofa de amendoim
- Dica: Para que as bolinhas de sorvete fiquem duras, boleie em um prato e leve ao freezer até o momento de servir o fondue.